はちさん1歳10ヶ月。白菜入り豚汁大好き。
白菜入りじゃなくてもきっと食べるのだろうけど、今は白菜がおいしい季節。そしてなんといっても白菜は調理が楽！甘みがたくさん出てくるから薄味でもおいしい！いいことづくめ。笑
とにかく時短で簡単に作りたい！なので材料はシンプルに。
「白菜入り豚汁」の材料 （約7食分）
・豚バラ肉 150g程度
・白菜 4分の1
・大根 半分
・ネギ 2本
・塩 少々
・だし汁（私はオリッジ イブシギンのしぜんだし 粉末を小さじ1、使います。）
・みりん
・味噌（お好みで）→私は小さじ1程度入れています。
「白菜入り豚汁」の作り方
とにかく時短！簡単！適当に！豚肉を別で炒めたりはしません。笑
レシピというほどではないのですが、こんな風に作っています。
1. 大根を一口大に切る。
3. 鍋に大根を入れ、浸るくらいの水と出汁を入れて混ぜる。
4. 鍋を強火にかけ、沸騰したら中火に。
5. ネギを小さめに切り、鍋に投入。
6. 豚肉に塩を少し振り、もみこんで、鍋に投入。みりんも加え、全体が馴染むように混ぜる。
7. 白菜を千切り（細かくなくてOK）。ザルに移して洗い、水を切って鍋に投入。
8. 沸騰したら弱火に。味噌を入れて煮込む。
9. 大根が柔らかくなったら、火を止めて完成。
大根は柔らかく白菜もクタクタになるまで火を通し、味噌でじっくり煮込むのがおすすめです！
「白菜入り豚汁」実食。こどもの反応
豚バラのコクと白菜の甘みが滲み出た味噌汁。おいしくないわけはない！予想通り完食！
しかし肉じゃがと同じく、豚汁しか食べてくれない。。涙。仕方ない、、肉じゃがライス同様、豚汁の中にごはんを入れて豚汁ごはんに。混ぜるとごはんも一緒に完食。
それでも豚汁ごはんが終わるとおかわりを要求。…となるのは分かっているので、
豚汁の日の献立は、
・豚汁
・ほうれん草のお浸し
・納豆
・キャベツとツナの温サラダ
しかし、「キャベツとツナの温サラダ」は他の料理に比べて見劣りするらしく、食べない。。。仕方なく豚汁に混ぜるとこれまた完食！
しばらくはなんでもお気に入りの料理の中に混ぜ込む作戦かしら。
